-
Przedstawiając problematykę związaną z wyposażeniem wnętrz hoteli butikowych w lipcowym numerze "HOTELARZA", zaprezentowaliśmy przykłady obiektów tego typu w Polsce zilustrowane wypowiedziami ich właścicieli i dyrektorów. - Nie możemy pozwolić sobie na zmianę wystroju co dwa-trzy lata, aby nadążyć za zmieniającą się modą - mówił wówczas właściciel gdańskiego hotelu Hanza Filip Wójcikiewicz.
Dodając, że z tego właśnie powodu: ani w Hanzie, ani w innych naszych obiektach nigdy nie pojawi się skóra z zebry na obiciach, ani też plastikowe lampki, projektowane przez Starcka. Philippe Starck jest jednym z najwyżej notowanych designerów na świecie. Wiele osób traktuje go jako bardziej showmana niż designera, a jego realizacje uznaje za "produkcyjne" i wykorzystujące styl określany mianem "eklektyzmu dla mas". Nie zmienia to faktu, że Starck współpracował z Ianem Schragerem, twórcą hoteli butikowych - i projektował wyposażenie wnętrz m.in. takich hoteli, jak Royalton Hotel w Nowym Jorku, Mondarin Hotel w Los Angeles czy St. Martins Hotel w Londynie. Wspólnie ze Schragerem pracują obecnie nad hotelami "W" sieci Starwood.
-
Codziennie docierają do nas informacje o zawodach, które istnieją tylko dzięki pasji osób je wykonujących. Ostatnio podczas zajęć z jazdy konnej spotkałem kowala. Jest to jedyny kowal na kilka powiatów i tak naprawdę zajęcie to wykonuje tylko dlatego, że kocha konie. Jest samoukiem, a kowalstwo traktuje jako dodatkowe zajęcie. Kiedyś, zanim taka osoba na własną rękę mogła zacząć wykonywanie fachu, musiała oprócz kilkuletniej praktyki u "mistrza" zdać trudny egzamin praktyczny.
Obecnie jest kilka profesji, które, wykorzystując wiedzę z różnych dziedzin, powstają na nowo lub w naszej kulturze są zawodami zupełnie nowymi. Takim przykładem może być barista. Czy jest to już zawód? Myślę, że tak. Ale prawdziwych baristów jest niewielu. Szybki rozwój kawiarni i duży popyt na kawę przyczynił się do tego, że w wielu punktach możemy kupić kawę. Jakość tej kawy jest różna i zależy również od urządzeń (ekspresu, młynka, ekspresu automatycznego, kawiarki) oraz samego baristy.
-
Pierwszym, podstawowym, najbardziej skutecznym i najtańszym sposobem zniechęcenia gości do korzystania z usług naszego hotelu jest pozbawienie ich wszelkich informacji o istnieniu obiektu. Nie posiadając takowych, nigdy do nas nie dotrą. Czyli, poza obligatoryjnym i wymaganym przez przepisy kategoryzacyjne szyldem, żadnych reklam, drogowskazów, billboardów.
Reklama i internet
Jeśli prawdą jest, że co najmniej 50 proc. gości szuka informacji o obiektach noclegowych w interencie, to absolutnie należy pamiętać o tym, żeby naszego obiektu pod żadnym pozorem w sieci nie było. űadnych stron internetowych hotelu, żadnych portali rezerwacyjnych, żadnych adresów mailowych. Oczywiście w dobie globalizacji i społeczeństwa informacyjnego nie zawsze mamy wpływ na to, kto i co o nas pisze. Ale - jeśli faktycznie jesteśmy tak dobrzy w zniechęcaniu, to możemy zadbać, by na turystycznych forach internetowych lub portalach oceniających jakość usług obiektów noclegowych pojawiły się informacje o najbardziej pożądanej przez nas treści, czyli: hotel jak z czasów realnego socjalizmu, trzeci świat, personel chamski i niedouczony, brud, smród i drożyzna. Wystarczy tylko odpowiednio postępować z tymi gośćmi, którzy w jakiś sposób o istnieniu naszego hotelu się dowiedzieli, dotarli do niego i spróbowali jedynie skorzystać z naszych usług.
-
Sercem każdego hotelu ze względu na przeznaczenie tego typu obiektów jest część pobytowa. Tworzące ją pokoje muszą być tak zaprojektowane i wyposażone, by mogły zaspokoić potrzeby mających często bardzo odmienne wymagania gości
Hotel stanowi układ współpracujących ze sobą i wzajemnie się przenikających pionów obsługowych. Każdy z nich mógłby tworzyć odrębny zespół użytkowy, jednak wspólnie tworzą skomplikowany organizm przestrzenno-funkcjonalny zdolny do realizacji wielorakich zadań i zaspokajania potrzeb klientów. Jednym z podstawowych elementów tego systemu jest część pobytowa, stanowiąca wydzielony przestrzennie i akustycznie zespół jednostek mieszkalnych, uformowanych zazwyczaj w powtarzalne uniwersalne moduły
-
Odpowiednie urządzenie tego pomieszczenia w mniejszych, a szczególnie obiektach noclegowych bez określonej kategorii, stosunkowo często bywa dużym problemem. Z jednej strony stoją minimalne normy nałożone ministerialnymi rozporządzeniami i chęci gestorów bazy, z drugiej zaś ich skromne warunki lokalowe i takież możliwości finansowe.
Nie ma jednak rzeczy niemożliwych. Tym bardziej, że wymagania osób korzystających z bazy noclegowej stale rosną i tylko niektórym z wyjątkową pasją do spartańskich warunków w podróży lub wypoczynku, wystarcza przechodząca powoli do historii, ale znana jeszcze z wielu hoteli umywalka umieszczona we wnęce pokoju noclegowego. Ale i na to jest rada.
-
Najnowocześniejsze systemy automatycznie nadzorujące i zarządzające całą infrastrukturą obiektów hotelowych potrafią nie tylko ustrzec przed niepożądanymi gośćmi, ale również odpowiednio "przygotować" pokój na powitanie klienta. Czy systemy BMS (Building Management System) są we współczesnym hotelu koniecznością, czy fanaberią?
Technologie wykorzystywane w nowoczesnych budynkach oferują użytkownikom szereg interesujących rozwiązań oraz szerokie spektrum możliwości. Trudno dzisiaj wyobrazić sobie galerie handlowe, nowoczesne hotele i biurowce bez systemów odpowiedzialnych za bezpieczeństwo. Jeszcze trudniej byłoby zrozumieć brak rozwiązań podnoszących komfort i obniżających koszty eksploatacji.
-
Wspólną cechą łazienek w hotelu, tych ogólnodostępnych - przy recepcji i restauracji oraz tych przy pokojach powinna być ich funkcjonalność, estetyka i czystość. Urządzając łazienki hotelowe, warto pamiętać także o najnowszych trendach. Panujące obecnie czyste, niemal geometryczne formy ceramiki z pewnością długo będą modne. Połączenie ich ze stonowaną kolorystyką ścian i łagodnym oświetleniem stworzą przyjazne wnętrze. A powiązanie jej wyglądu ze stylem, w jakim urządzony jest cały hotel, będzie dowodem estetycznej dojrzałości oraz spójnego spojrzenia na architekturę wnętrza.
-
Czyż nie przyjemnie jest wejść do hotelu, w którym wszystkie istotne elementy są widoczne na pierwszy rzut oka? Obsługa w dobrze oświetlonej recepcji wita kolejnych gości i kieruje ich jasnymi korytarzami do pokoi gościnnych. Lampy oświetlające wnętrze nie narzucają się swoim blaskiem, dają światło tam, gdzie jest to wskazane.
Harmonia i funkcjonalność Światło przede wszystkim powinno być użyteczne. Oznacza to, że rodzaj i typ zastosowanego oświetlenia dostosowany jest do funkcji spełnianej przez pomieszczenie. Inne zadania stawiane są światłu w holu wejściowym, inne w recepcji, pokojach gościnnych, salach konferencyjnych, pomieszczeniach restauracyjnych czy klubowych. Zharmonizowanie pomieszczenia i światła jest bardzo. Dobór właściwego oświetlenia jest szczególnie istotny w kawiarniach, klubach, restauracjach, holach wejściowych i miejscach wydzielonych do odpoczynku.
-
Pierwszy rzut oka gość hotelowy kieruje zazwyczaj na łóżko. Od prawidłowo dobranej narzuty zależy nie tylko dobre wrażenie i wygląd pokoju, ale też skuteczna praca personelu służby pięter.
Wybór i wystrój łóżka dla obiektu hotelowego jest ściśle uzależniony od standardu hotelu. Z mojego doświadczenia wynika, że w ostatnich latach z pokoi znikają tapczany, a w ich miejsce pojawiają się łatwe do przesuwania łóżka. Mają one najczęściej nogi na kółkach, są dość lekkie i łatwo je - oraz ich otoczenie - utrzymać w czystości.
-
Hotele i pensjonaty kojarzą się z wygodą, wysoką jakością usług oraz dobrą kuchnią. Takie obiekty muszą spełniać odpowiednie wymogi dotyczące funkcjonalności, bezpieczeństwa i infrastruktury (wymagania dla poszczególnych kategorii zawarto w tabeli). Istnieją niezawodne i energooszczędne systemy wentylacji higrosterowanej grawitacyjnej, mechanicznej i hybrydowej umożliwiające skuteczną i efektywną wymianę powietrza w pomieszczeniach.
Wentylacja higrosterowana grawitacyjna
Wentylacja grawitacyjna stanowi jeden z najprostszych sposobów wymiany powietrza w pomieszczeniu. Zewnętrzne powietrze doprowadzane jest nawiewnikami higrosterowanymi okiennymi lub ściennymi.
Kanały wentylacyjne odpowiedzialne są za usunięcie zanieczyszczonego powietrza z pomieszczeń. Umieszczone na wejściach do kanałów kratki wywiewne higrosterowane regulują strumień usuwanego powietrza. Zaletą systemu są niewielkie koszty eksploatacji. Wadą natomiast jest uzależnienie działania systemu od warunków pogodowych oraz długości kanału
